学食

今日のＰＣの勉強が終わって、愛知文教女子短期大学の学食に行って来ました。Ａランチが400円。ちなみに一番高いのです。(写真の3番目）そして、ラーメンが300円です。中日新聞に紹介された記事も、最後にアップしておきましたが、とても綺麗で、若い女性ばかりの中での、華やいだ雰囲気に、おばあちゃんばかり5人で、少し場違いながら、美味しくいただきました。
　ご紹介まで！！！
次は何を食べようかな？？？

土筆

お友達が揖斐川の土手で採ってきて、おすそ分けでいただきました。今年の初物です。はかまをむいていたら、息子が「珍しいものがあるね。明日のお弁当に入れて」と・・・おねだり。あま～～～い母親です。せっせと明朝の準備に係り、希望通りの佃煮風に仕上げました。このごろは、なかなか、土筆や、せりや、野のものをいただかなくなりました。
　時間がのんびり流れてないのでしょうね。せかせかと、何か慌しく過ごしています。
暖かな一日お弁当でも持って、ゆっくり、散策でもしたいですね。でもだめ・・・私は花粉症でした。

マクロビオテック料理

本日マクロビオテック料理の講習がありました。11名の参加です。お勧め料理は、和風おろしれんこん焼きです。すりおろしたれんこんに、さいの目に切った牛蒡としいたけ（戻したもの）を炒めたものを混ぜ、パン粉・小麦粉をつなぎにいれ、すりゴマとしょうが，しょうゆ、塩で味を調え、オーブンで、15分焼いたものです。その上にしょうゆ、みりん、水を火にかけ、少々煮詰めたものを塗って、けしの実をふり、出来上がり。
　やさしい味のものばかりでした。お正月にお重の中に入れてみたい一品でした。

お待たせ～～

お待たせいたしました。　えぇ。待ってなかったの？？そんな冷たいこと言わないでーー。
　　蹴っ飛ばし漬けのレシピです。
　       大根　：　1本（皮をむいても、むかなくてもOK)　　塩　：　35～40グラム　　砂糖　：　100グラム　みりん　：　１００ｃｃ　酢　：　４０ｃｃ　粉からし　：　15グラム（お好みで大匙1が目安かな？）

　写真の左上が其の出来上がりのお漬物です。カリコリと歯応えがあり、息子も喜んで食べてくれます。

そして、写真の右がいよかんのマーマレードです。　すっごい友達を持ってるでしょう。私って幸せ。
　大根もいよかんも　すべて提供者は友達です。今回のマーマレードは氷砂糖で作ってみました。
味のほうは、其のお友達から報告を受けてから・・・・　修正が必要かも？？ね。

修正です。蹴っ飛ばし漬け

　先日の簡単漬物でご紹介した名前、間違っておりました。蹴っ飛ばし漬けというそうです。とりあえず訂正いたします。そして、其のレシピは後日お教えいたしますね。
　そして、今日は大根・にんじん・きゅうり・セロリをスチックに切って、かおりの蔵（ミツカンのポン酢）につけるだけという即席漬けを　教わりました。セロリが大好きな私にとって、最高のはしやすめになりそう！！
　
　今日は又　愛西市
の喫茶店に友達4人でお出かけで～～す。

　楽しい半日が過ごせました。友達ばんざ～～～い。

簡単漬物

　今日は、いつものＰＣの教室でなく、先生がスキーにいらっしゃると　いうので、臨時の開催となりました。
だからお遊びになり、ゲームの人やら、写真やら。でも、他一名まじめな方あり。ひたすらお勉強です。私は反省！！！楽なほうに流れました。
　そこでの会話中、けったくり漬け・・・・を教えていただきました。皮をむいた大根を、漬けるのですが、レシピいただいて、持って変えるのを忘れました。次回お教えいたしま～～～す。
　簡単で、美味しいし、歯ごたえもあって、お勧め一品になりそうです。

新年会

　アルバイト先の人達と、三河三谷にあるホテル〔ひがき〕で、新年会です。温泉に入り、美味しいランチをいただき、帰りに、LAGUNA　蒲郡に行き、楽しい１日を過ごしました。海が、見渡せるお部屋で、ゆったりと女同士のおしゃべりは、どれだけ時間があっても終わりがありません。
　私は、まだアルバイトを始めて間がないので、初めての参加でしたが、これからも、色々な機会にお誘いくださるとのこと、友達の輪が又広がり、幸せを感じます。　

干し柿

　お友達から、手作りの干し柿をいただきました。前にも、他の方からいただいたのですが・・・また頂戴いたしました。手間をかけた、美味しい干し柿でした。前には、あまりの美味しさで、すぐおなかの中に収めてしまいましたが・・・今回は、冷凍しました。冷凍してもカチカチに凍ることはありませんね。水分がないせいでしょう。
　これから少しづつ、お茶のお供にいただきます。自然の甘さが身体に優しくて、とても感謝です。

それと、柿のジャムも教わりました。皮をむいて、適当に切り、煮詰めるだけです。ですから、多少やわらかめの柿の方が作りやすそうです。種も煮詰めている状態のときに、簡単に取れました。
　朝のパンにつけていただきます。あ！ジャムを作るとき、砂糖は入れなくても充分甘いジャムですよ。一度お試しください。

更科そば

　





岡崎にある美味しい更科そばをいただけるお店茶の子に行ってきました。数奇屋造りの落ち着いた雰囲気のお店です。このあたりで本格的な更科そばは、大変珍しいのでは？？
　そばの実の外側から、外皮（ソバガラ）・種皮（甘皮）・胚乳・胚芽となり、甘皮が多いと、風味・甘み・粘りが強く、のど越しや、つるっとした口当たりを好む人は、胚乳が多くて、白いほど上品で、さっぱりしたそばがいただけるそうです。　　http://www13.ocn.ne.jp/~chame/tyanoko.html
　そば通の方お勧めですよ。

和菓子 月のうさぎ

  神奈川県小田原の　〔月のうさぎ〕という和菓子をいただきました。
　
　http://nanohana-sh.sv1.allin1.jp/

インターネットで、ぜひ　覗いてみてください。

　　宇野千代さんの　お土産を
　　　　　　　　　　　　　　　持って来る人　は
　　　　　　　　　　　　　　　　　みな　　いい人なのです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この言葉　気にいってしまいました。
　薄皮の中に　丸ごと栗が１個入っていました。もったいなくて・・・・半分に切って、今日と、明日いただきます。

満天星 一休

　お友達にいただいたお土産です。中津川のくりこもちです。ずっと現地での栗を使用していると思い込んでいたのですが、一休のくりこもちは、宮崎県の北部高千穂郷と呼ばれる地方（日之影の地）の、厳選された栗を使っていたのでした。昨今は、賞味期限やら、産地やら、いろいろと取りざたされている中での、老舗の格式を保っているだけあって、とても美味しい和菓子でした。ありがとう！！
　URLをど～ぞ　http://doudan-ikkyu.com/

朔日餅

　10月1日伊勢赤福の朔日餅です。今回は、栗餅でした。栗の餡を、もち米の生地で、包んであり、表面に、栗羊羹が、小さく切って、散らしてありました。
　これは、朔日餅を包んであった、包装紙です。
伊勢型紙の版画です。　食べるだけでなく、このような毎回の楽しみもあります。
渋めの煎茶で・・・とありましたが、我が家は、このときは、コーヒー、
ミスマッチが、面白いでしょう。
　今回の栗餅は、私には甘すぎでしたので・・・・

菊メロン

　
　お友達からいただきました。菊メロンというそうです。ご自分で畑で作っていらっしゃいます。冷蔵庫で冷やして、お塩をふっていただくのですが・・・・適度な甘さで、でれだけでも食べられます。でも、もったいないから。1日限定1個まで。だってね。丹精こめた収穫物でしょう！！
　感謝、感謝です。
　

桃のジャム

　立派な桃をいただきました。本当は、生でいただくほうがいいのかも？なんて思いながらも、初挑戦です。ジャム作りで～～す。甘夏のマーマレードは、それなりに上手く作れるようになったのですが、何せ、桃は初めてです。
　でも、息子曰く、「甘夏よりいいよ！！」ですって。とろ～～りとして、私はさっそく、手作りヨーグルトに混ぜて一口。うんいけるね。お気に入りのデザートの出来上がりです。

ゴーヤジュース

  やっと、お友達から紹介していただいた、体にとても良いというゴーヤのジュースを作ってみました。というのは、今までミキサーがなかったのです。正確にいうと、手動のはあったのですが、それでは上手く出来ませんでした。ゴーヤが堅かったのね。で、お盆に息子たちが帰ってくるというので、奮発してミキサーを、買い求めました。とても美味しく出来ました。苦味が、少し残ってるけど、それも、体によさそう！！毎朝のパンに、合います。一度お試しを！！

八朔餅（赤福）

　





昨日が8月1日でした。そうです。待ってた朔日餅の日でした。八朔粟餅です。いろんなことを知りました。

その１　八朔は、旧暦の八月ついたちのこと。
その２　五穀（米・麦・豆・粟・稗）の中で一番先に収穫される粟で、御餅をつき、神前にそなえ、贈り物をする。
その３　それがお中元の始まり。

今回の粟餅は、黒砂糖のあんでした。　小豆の漉し餡で、なれた赤福とはちょっと違って、又美味しかったよ。
私には、少々甘すぎだけど・・・フフフ

赤福の「朔日餅」

　三重県伊勢市の老舗「赤福」で、有名なのは勿論「赤福餅」ですよね。それとは別に「朔日餅」（ついたちもち）と言うものがあります。毎月1日のみの販売です。私も知人のお骨折りで、このところずっと続けて、購入してきました。最近では、6月の麦手餅が、家族に、受けました。8月は、「八朔粟餅」とか、たのしみで～～～す。