かすが モリモリ村

　岐阜県揖斐郡揖斐川町春日にある、モリモリ村に高校時代の友達5人で出かけました。薬草風呂で、肌と体をリフレッシュ、そして薬膳料理で体の健康維持に！！
特に、お勧めはおうどんです。しこしこの食感で、汁にほのかな薬草の香りがしました。
高麗にんじんのてんぷらも・・・彩膳をいただきましたが、量も多めで、十分男の方も、満足です。
お風呂も、薬草の香りにつつまれ、芯から温まりますから、いつまでも、リラックス気分を味わえます。ちなみに入浴料は400円でした。

マクロビオテック料理

　朝からうっとうしい雨になりましたね。　梅雨です。仕方ないのでしょう！！
今日は、楽しみにしていたマクロビオテックの料理教室があり、美味しく、おなか満腹状態です。幸せ・・・・
　献立をお知らせしますね。きびオムレツ・ゆでごぼう・ひよこ豆のスープ・大根の梅和え・玄米ごはん・デザートにそばがきの豆乳シロップかけ。
勿論、どれも素材を生かしたやさしい味付けです。
私は、簡単に出来て、すぐ食べられる、大根の梅和え・・・お勧めです。夏バージョンで、さっぱり。
大根を千切りにして塩を振り少々絞って、梅で和え、トッピングに、のりを・・
　ご馳走様でした。　先生と仲間に感謝して、終わりました。

新年会

稲沢の五條というお店で、ランチ新年会です。てんぷらか、お刺身が選べます。そして、食後には、珈琲か紅茶かシャーペットがえらべます。
　凄いご馳走とまではいきませんが、充分すぎるほどの、量でした。大村崑・京唄子・曙・山田スミ子そして、ドラゴンズの選手やらの色紙がはってありました。“心の香る美しい人”の色紙に　私も、そうありたいと、願いました。

　帰り道トラクターで畑を耕している光景に出会い、鳥たちの昼食会を、デジカメにパチリ。4枚目の写真・・・・どんな鳥でしょう？？名前がわかりません？？　どなたかご存じなら教えてください！！！

マクロビオテック料理

お肉や魚を使わない料理です。素材の持ち味を生かした、とても身体に優しいお料理です。本日行われた教室で教わりました。
　厚揚げステーキ長いもソースかけは、生姜醤油につけた厚揚げを焼き、長いものすったものをのせ、飾りにんじんを添えて、野菜たっぷりでいただきました。
　特筆すべきは・・・温野菜のサラダ。
　バルサミコ酢のドレッシングでいただくのですが、このソースがお勧めです。鍋にバルサミコ酢をいれ、弱火にかけ、ツンとした香りが無くなったら、オリーブオイルを加え、塩少々で、味を調えます。
　大根を、ピラーで、リボン状に切り、歯ごたえを残すように熱湯でサッとゆでサラダ用の水菜と混ぜ、かぼちゃ（蒸し煮にしてさいの目に切る）ブロッコリー(かぼちゃに合わせます）ミニトマトなどお好みの野菜を盛り付けます。絶対お勧めのサラダですよ。
　写真では、センターのお皿を使ってますから・・・好みのお皿でなら、もっと美味しそうにみえるかも！！
これが1人前ですから、食べすぎなんて言われそうね。あ、フルーツの柿(差し入れなの）だけは仲間皆でいただきました。家の木から、枝ごとの差し入れで、早速それも写真にパチリ。お絵かきの画材で～～～す。
　次回が楽しみな、わいわい　がやがやの料理教室でした。
　

マクロビオティック料理

  マクロビオティック料理を教わってきました。メニュウは、パエリア・和風かぼちゃスープ・きのこマリネ・マカロニサラダです。
いつものように、素材の持ち味を大切にした、体に優しい料理の数々です。マクロビオティックとゆうと、菜食だけと思いがち・・・でも、色々家庭の事情で、応用し、例えばパエリアにも、あさり・烏賊・海老・冷凍のミックス野菜で、つくってみてもいいですね。人間周りが見えないと駄目。臨機応変に（私のお得意とするところ）、変化を楽しみたいですね。楽しい仲間たちに感謝の教室でした。

ゴーヤのお勧め料理

　もう、暑さも一時の辛抱ですね。朝晩は、随分過ごしやすくなってまいりました。でも、用心です。ほっとすると、疲れがでやすいですよ。こんな時に如何でしょう？元気になりそうな料理1品紹介します。ゴーヤのフライです。ゴーヤを半分に切り、種とわたをとり、軽く湯がき、豚肉の薄きりで巻いて塩・コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、揚げるだけ。
　好みのたれでいただいてください。私はレモンかな？タルタルソースでも良いし、勿論ウスターソースもいいです。お試しあれ！！今晩の息子のコメントが、とても楽しみです。
　お弁当のおかずにもいいかもね。

さっぱり美味しい簡単

　写真がアップできず、ごめんなさ～～～い。
先日広島から息子がお嫁さん連れて、里帰りしてきました。
何か美味しいものを、と以前行ったことのある、一宮のhonjinという、ステーキのお店に出かけました。

　其処で食べて、気に入った、口当たりさっぱり、美味しい「ジャコ飯」を・・・紹介します。
しらす（じゃこ）、ショウガのみじん切りと、大葉のみじん切り、それと、ゴマかな？
我が家でも早速作ってみました。ご飯にジャコと、　おおめのショウガ、ゴマをフライパンでいため、塩・コショウで味を調え、最後に大葉を入れ、ざっくり混ぜて出来上がり。

　食欲なくても、ショウガのさっぱり感と、ゴマの風味それに大葉・・・・フ～～～ン　食が進みます。
簡単和風チャーハンみたいでしょう！！

土用の丑

　今日は土用の丑の日でした。うなぎ食べましたか？うなぎにとっては、実に迷惑な話ですよね。江戸時代に平賀源内が知人のうなぎ屋の表に「本日土用の丑」と書いたのが、いわれとか聞きました。でも、うなぎもこの暑いさなかは、食欲もなく、油が乗ってないそうです（新聞の受け売り）。でも、人間は、養殖を考え付きました。凄いですよね。マスメディアに躍らされ、皆がうなぎを食べ、元気になったと明日からに向かいます。あぁ～～人は幸せな生き物ですね。ご馳走様でした。

無農薬野菜

新鮮な野菜、とれたて野菜です。きゅうりもまだ、とげ（何ていうのかな？）がついたままで、縦割りにして、塩少々をふり、がぶっ・・・・ミニトマト、これが可愛いのです。まん丸でなく、少し長めの一口（私の口大きいよ）サイズです。そして、写真の紫色の野菜なんだかわかりますか??パープルインゲンだそうです。茹で上げると紫がグリーンに変わるとか?魔法でしょ。全部頂き物で～～～す。幸せ感じます。

元気スープ（？）

本当は、写真を、アップして美味しそうなところを披露したいのですが間に合いませんので、とりあえずの投稿だけでも。夏場食欲が減退したときのお勧めスープで～～～す。う～～～ん。なずけて元気スープかな?

材料は、南瓜、にんじん、玉ねぎ。これを適宜切って、マーガリンで炒めます。火が通ったら、味を整え、塩　コショウ。其れを、ミキサーにかけます。冷やして、そのままでもいけますが・・少し牛乳か、豆乳を入れて、クルトンや、みじん切りのパセリを浮かべ、見た目の涼やかさを、出してはどうでしょう？

と、ここまで書いてくるといかにも私が作ってるようになるね。　でもこれって　今日のＰＣで伺った話。

そのかた、独身の男性・・・お歳は内緒　デモ、でも、何でも出来るのよ。魅力あるでしょう！！そのかた曰く、このスープに水煮の大豆を入れても　GOOD 。そして、ホットケーキの粉に混ぜて焼いても美味しいそうです。

おやつに好いかもね。ＰＣが　突然料理の話しになってしまいました。      ハハハ

マクロビオテック料理

マクロビオテック・・・ご存知でしょうか？私もまだ最近知ったので、詳しくは判りません。でも、体に優しい、素材を大切に、そんな料理です。マクロビオテックとは、ギリシャ語で、｢偉大なる生命｣、日本語で、｢長寿法｣｢食養生活｣｢真生活法｣と訳されています。

自分の住む土地の気候や地理条件、自分の活動レベルや生理状態が、自分の必要な栄養素を、決定する。簡単に言えば、季節の野菜を、自分の住んでいる土地で賄って、・・・そんな事でいいのではないかな？

写真は、最近の料理教室でいただいたものです。特にたまねぎの丸ごとホイル焼きが、お気に入りで～～す。

ちなみに、メニュです。豆乳ポテトグラタン・たまねぎのホイル焼き・新にんじんのサラダ・

　　　　　　　　　　　　　　粒そばとドライトマトスープ・そして玄米ご飯

マーマレード

ヤット、終わりました。昨年の収穫の時期から甘夏のマーマレード作りに、はまってしまいました。最初は、お友達からいただいたのですが・・・さぁ～～自分で作ってみよう！！何て意気込み！！結果大失敗で、くやしい～～～。それから、いろんな人に聞き、インターネットで調べ、自分に合った作り方を、習得しました。

毎朝、主人がパンにぬり、私は、これも手作りのヨーグルトに混ぜ、いただいております。冷凍保存が利きますので、少しは、ストックして、でも、大半は、友達の口にいってるかな・・・・

もう、甘夏も、時期が終わりましたね。

次の挑戦は、何にしましょうか？？？ 　最近の我が家のお花もど～～～ぞ見てやってね。